Kanada gehen die Ahornsirup-Reserven aus: Was bedeutet das für Verbraucher?

Schlechte Nachrichten für Pancake-Liebhaber:innen: In Kanada gehen die strategischen Ahornsirup-Vorräte aus. Bis Ende Februar 2027 wird die Reserve in der Provinz Quebec komplett leer sein, teilte der Branchenverband PPAQ mit. Die Bestände seien schon verkauft worden und würden bis dahin an die Käufer:innen geliefert werden.

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Ahornsirup-Reserven leer wegen Zollstreit?

Sind an den leeren Ahornsirup-Speichern Hamsterkäufe aus den USA schuld? Dafür spricht, dass sich im vergangenen Jahr US-Kund:innen wegen des Zollstreits zwischen den USA und Kanada mit Vorräten eingedeckt hätten, so die Agentur Canadian Press.

Die Ahornsirup-Exporte in die USA stiegen laut Regierungsangaben zwischen 2024 und 2025 um 17 Prozent. Jedoch waren die Ausfuhren bereits vor dem Amtsantritt von US-Präsident Donald Trump und seinem Zollstreit mehr geworden.

USA sind Hauptabnehmer von Ahornsirup

Die USA nehmen über 60 Prozent des exportierten Ahornsirups ab – gefolgt von Deutschland mit rund sieben Prozent. Einen Sirup-Engpass müssen Kund:innen jedoch nicht erwarten: Die Lager der Käufer:innen sind laut Branchenverband voll und um mehr als 35 Millionen Pfund beziehungsweise knapp 16 Millionen Kilo Ahornsirup gestiegen.

Kanada produzierte 2025 laut seiner Regierung 75 Prozent des weltweiten Ahornsirups – 90 Prozent davon stammten aus der Provinz Quebec. In der Region wurde die strategische Reserve eingerichtet, um bei Ernteschwankungen trotzdem eine relativ stabile Preis- und Angebotslage gewährleisten zu können. Der Branchenverband hofft, die Reserven mit einer guten Erntesaison wieder aufzufüllen.