120 Jobs bedroht

Traditionsfirma insolvent: So geht es mit der Halberstädter Domstollen-Bäckerei weiter

Aktualisiert: Vor 2 Stunden

von Jana Wejkum

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Traditionsbäckerei rutscht in Insolvenz

Videoclip • 01:01 Min • Ab 12

Eine Traditionsbäckerei aus Halberstadt muss sich neu aufstellen, nachdem sie Insolvenzantrag stellen musste.

Rund 2.500 Stollen ziehen jedes Jahr im Herbst in den Keller des Halberstädter Doms ein. Dort reifen sie vier Wochen lang – und werden zur bekannten Halberstädter Domstolle. Trotz dieses Alleinstellungsmerkmals hat die Bäckerei der Stollen mit wirtschaftlichen Schwierigkeiten zu kämpfen. Die Halberstädter Bäcker und Konditoren GmbH (HBK) hat deshalb einen Insolvenzantrag gestellt.

Bereits in der vergangenen Woche wurde laut dem Amtsgericht Magdeburg ein:e vorläufige:r Sachverwalter:in bestellt.

Kostensteigerung und geringerer Umsatz

Die Situation des Unternehmens habe sich in den vergangenen Monaten verschärft. Steigende Kosten und ein verändertes Konsumverhalten schmälerten den Umsatz und damit die wirtschaftlichen Rahmenbedingungen.

Das teilte das Beratungsunternehmen Innovatis mit, welches die Bäckerei als Restrukturierungsexperte begleitet. Die Sanierung erfolgt in Eigenverwaltung, was bedeutet, dass die Geschäftsführung bestehen bleibt. Auf Brot, Brötchen und Kuchen müssen Kund:innen währenddessen nicht verzichten: Der Geschäftsbetrieb wird fortgeführt.

Das Unternehmen besteht seit 1963 und wurde als PGH "Bäcker" gegründet. Nach der Wende 1991 wurde es umstrukturiert. Die Deutsche Presse-Agentur (dpa) spricht von 120 Beschäftigten, auf der Unternehmensseite ist von 130 Mitarbeiter:innen und 24 Filialen die Rede.