40.000 Brötchen pro Stunde

Größte Bäckerei Deutschlands: Harry baut neues Werk bei Hanau

Veröffentlicht: 21.09.2026 • 12:07 Uhr

:newstime

Immer mehr Bäckereien insolvent

Videoclip • 01:30 Min • Ab 12

Während zahlreiche traditionelle Bäckereien unter Druck stehen, investiert Deutschlands größter Brothersteller in ein neues Werk. In Erlensee bei Hanau sollen ab 2028 Brot und Brötchen für Süddeutschland produziert werden – rund 300 bis 350 Arbeitsplätze sollen entstehen.

Das Wichtigste in Kürze

Großbäcker Harry investiert rund 200 Millionen Euro in ein neues Werk in Erlensee bei Hanau.
Ab 2028 sollen dort mit drei Backlinien bis zu 7.000 Brote und 40.000 Brötchen pro Stunde hergestellt werden.
Der neue Standort soll die Expansion von Deutschlands größtem Brothersteller in den Süden der Republik ermöglichen.

Die Großbäckerei Harry will in Hessen expandieren. Das Unternehmen aus Schenefeld bei Hamburg plant auf dem Gelände des früheren Fliegerhorsts Erlensee/Langendiebach bei Hanau eine neue Produktionsstätte. Dort sollen ab 2028 Backwaren für den süddeutschen Markt hergestellt werden. Harry investiert rund 200 Millionen Euro in das Werk, wie die "Bild" berichtet.

Die Dimensionen sind gewaltig: Die Produktionshalle soll rund 390 Meter lang und 80 Meter breit werden. Geplant sind drei Backlinien. Je Linie können laut Bericht zwischen 2.000 und 7.000 Brote sowie zwischen 20.000 und 40.000 Brötchen pro Stunde produziert werden.

Auch in den News:

Mit der neuen Fabrik soll die Produktion rund um die Uhr laufen. Das Unternehmen rechnet mit 300 bis 350 neuen Arbeitsplätzen in der Region. Die Anlage soll mit moderner Produktionstechnik ausgestattet werden. Vorgesehen sind außerdem Solaranlagen, eine intelligente Steuerung des Energieverbrauchs und Ladepunkte für Elektro-Lkw.

Ein zentrales Element der Fabrik wird ein Hochregallager mit rund 10.000 Palettenplätzen. Der Baubeginn ist für den Spätsommer 2026 geplant. Im zweiten Quartal 2028 soll das erste Brot aus dem neuen Werk kommen.

Harry ist nach eigenen Marktführer bei Brot in Deutschland, beschäftigt mehr als 5.000 Mitarbeiter:innen und beliefert Supermärkte. Bislang ist das Unternehmen in Süddeutschland jedoch schwächer vertreten. Das neue Werk in Erlensee soll diese Lücke schließen.

Neben dem neuen Standort in Hessen übernimmt Harry das Glockenbrot-Werk in Bergkirchen bei München. Der Glockenbrot-Standort gehörte bislang zur Rewe-Gruppe. Beide Standorte sollen die Expansion im Süden vorantreiben. Vertriebs- und Marketingchef Frank Kleiner von Harry erklärte: "Unsere beiden neuen Standorte in Süddeutschland ermöglichen es uns, den Lebensmitteleinzelhandel auch dort auf kürzestem Weg zu beliefern."