Rezept von "The Taste"-Koch-Profi: Bärlauch-Käsespätzle mit confierten Tomaten

Zutaten

• 300 g Mehl

• 3 Eier

• 120 ml Wasser

• 90 g Bärlauch

• 250 g Cocktailtomaten

• 100 g Käse

• 100 ml Milch

• Salz, Pfeffer, Muskat

Zubereitung:

1. Tomaten in Öl bei ca. 50 - 60 Grad "confieren" lassen (optional Rosmarin und Konblauch hinzugeben).

2. Bärlauch mit Wasser und Eiern mixen.

3. Alle Zutaten vermengen.

4. 15 Minuten ruhen lassen.

5. Spätzle ins köchelnde Wasser hobeln, ca. drei Minuten köcheln lassen.

6. Spätzle in einer Pfanne mit Käse und Milch braten.

7. In einer Schüssel mit den Tomaten anrichten.

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