Echte Alternative?

Öko-Test prüft Barista-Haferdrinks: Die meisten schäumen gut

Veröffentlicht: Vor 1 Stunde

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Öko-Test und Stiftung Warentest im Vergleich (9. März)

Videoclip • 01:35 Min • Ab 12

Öko-Test hat 27 Barista-Haferdrinks geprüft. 20 Produkte überzeugten bei der Schaumbildung, doch zwei Drinks fielen in dieser Disziplin durch. Auch zugesetzte Phosphate und Vitamine standen im Fokus.

Das Wichtigste in Kürze

Öko-Test prüfte 27 Barista-Haferdrinks.
20 überzeugten bei der Schaumbildung mit "gut" oder "sehr gut".
Ein bekanntes Markenprodukt konnte dagegen nicht überzeugen.

Barista-Schaum mit Haferdrink? Öko-Test nimmt 27 Produkte unter die Lupe

Ein cremiger Cappuccino braucht feinporigen, stabilen Milchschaum. Haferdrinks bringen dafür von Natur aus nicht immer die besten Voraussetzungen mit. Barista-Varianten sollen beim Aufschäumen helfen – meist gelingt das: Öko-Test ließ 27 Drinks im Labor prüfen. 20 davon bildeten "guten" oder "sehr guten" Schaum.

Das Labor schäumte jeweils 150 Milliliter Haferdrink auf und untersuchte, wie viel Schaum entstand und wie stabil er über zehn Minuten blieb. Bei den besten Produkten waren es mehr als 300 Milliliter, teils fast 400 Milliliter.

Können Haferdrinks anständigen Milchschaum erzeugen? Öko-Test wollte es genauer wissen und hat 27 Produkte getestet.
Bild: Bernd Diekjobst/dpa-tmn

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Zwei Drinks bilden besonders wenig Schaum

Der Vemondo Bio Barista Hafer von Lidl und der glutenfreie Voelkel Bio Hafer Barista überzeugten bei der Schaumbildung nicht. Beide kamen aus 150 Millilitern Drink auf lediglich rund 80 Milliliter Schaum. Beim Voelkel-Produkt schrumpfte das ohnehin geringe Schaumvolumen innerhalb von zehn Minuten noch einmal um die Hälfte.

Auch bei weiteren Produkten nahm der Schaum laut Test deutlich ab: etwa beim Velike! Bio Haferdrink Barista. Öko-Test stellte außerdem fest, dass mehr Bio-Drinks bei der Schaumbildung nur mittelmäßig oder schlechter abschnitten. Die beiden genannten Produkte erhielten insgesamt jeweils das Urteil "befriedigend".

Einen alleinigen Testsieger kürte Öko-Test nicht. Zu den Produkten mit dem Gesamturteil "sehr gut" gehört etwa der Alnatura Barista Hafer mit Soja: Er überzeugte sowohl bei den Inhaltsstoffen als auch bei der Schaumbildung. Auch mehrere weitere getestete Drinks erhielten die Bestnote. Den vollständigen Test kann man hier bei Öko-Test für 3,79 Euro abrufen.

Phosphate können den Schaum stabilisieren

Einige Hersteller setzen Phosphate ein, um die Schaumbildung zu verbessern. Öko-Test bewertet solche Zusätze kritisch: Studien deuteten darauf hin, dass hohe Phosphatmengen im Blut nicht nur für Menschen mit Nierenerkrankungen problematisch sein könnten, sondern auch bei Gesunden das Risiko für Herzinfarkt und Schlaganfall erhöhen könnten.

Guter Schaum ist dem Test zufolge aber auch ohne Phosphate möglich. Sechs der acht Bio-Haferdrinks mit Phosphatzusatz erzielten zwar Bestnoten bei der Schaumbildung, zugleich schnitten sechs Bio-Drinks auch ganz ohne Phosphate sehr gut ab.

Weitere Tests

Oatly erhält das schwächste Gesamturteil

Beim Oatly Barista Edition Hafer beanstandete Öko-Test die Menge an zugesetztem Jod: Sie überschreite die vom Bundesinstitut für Risikobewertung vorgeschlagene Höchstmenge für angereicherte Lebensmittel. Auch den Zusatz von Vitamin D bewertete das Magazin kritisch. Oatly erhielt deshalb im Gesamturteil "ausreichend" – das schlechteste Ergebnis im Test.

Insgesamt überzeugte die große Mehrheit der Produkte: Mehr als die Hälfte der getesteten Haferdrinks bekam ein "sehr gut", weitere sechs ein "gut". Der Preis machte laut Öko-Test keinen entscheidenden Unterschied: Die günstigsten Drinks kosteten 1,25 Euro pro Liter, das teuerste Produkt 3,32 Euro.